Πώς να Επιλέξετε τα Σωστά Προϊόντα HoReCa για το Ξενοδοχείο σας

Κουτάλια, κρεβάτια, μαξιλάρια, μικρά σαμπουάν. Κάθε κατάλυμα οφείλει να τα διαθέτει.

Στην επαγγελματική ορολογία, όλα αυτά συγκεντρώνονται κάτω από τον όρο «HoReCa”.

Εμείς δεν ασχολούμαστε με προϊόντα HoReCa, εμείς δημιουργούμε τεχνολογικές λύσεις. Είμαστε όμως αποφασισμένοι να σας βοηθήσουμε να αντιμετωπίσετε κάθε πρόκληση της φιλοξενίας.

Πώς επιλέγετε τα κατάλληλα για το ξενοδοχείο σας; Ποια πραγματικά χρειάζεστε και ποια μπορείτε να παραλείψετε;

Ας μπούμε αμέσως στο θέμα! 

Τι Είναι τα Προϊόντα HoReCa;

Τα προϊόντα HoReCa αντιπροσωπεύουν όλον τον εξοπλισμό που καλύπτει τις ανάγκες ξενοδοχείων, εστιατορίων και καφέ. Η βιομηχανία HoReCa είναι τεράστια, με εκτιμώμενη αξία περίπου 260 δισεκατομμύρια δολάρια πριν την κρίση της COVID-19. Στην Ευρώπη, αυτός ο κλάδος απασχολεί περίπου 8 εκατομμύρια ανθρώπους.

Πρόκειται για ένα αγγλικό ακρωνύμιο που προκύπτει από τις πρώτες συλλαβές αυτών των τριών λέξεων: hotel/restaurant/catering. Τα προϊόντα HoReCa είναι όλα όσα χρειάζεστε για τη λειτουργία σας στο υψηλότερο επίπεδο, από συσκευές κουζίνας και επιτραπέζια σκεύη μέχρι έπιπλα, κλινοσκεπάσματα, πετσέτες και άλλα. 

Το κλάδο της φιλοξενίας είναι πολύ απαιτητικό, γι' αυτό το παρακάτω κείμενο καλύπτει όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για την ποιοτική ξενοδοχειακή εξυπηρέτηση. 

Γνωρίστε τους Αριθμούς σας, Γνωρίστε την Επιχείρησή σας

Η επιλογή του κατάλληλου εξοπλισμού δεν είναι εύκολη, αλλά μερικές καλές συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν. 

Πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά των αναγκών σας. 

Κάθε τμήμα του κλάδο της φιλοξενίας — τα ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφέ, πρέπει να ανταποκρίνεται στις συγκεκριμένες ανάγκες και προσδοκίες των επισκεπτών τους, εξασφαλίζοντας υψηλό επίπεδο άριστης ξενοδοχειακής εξυπηρέτησης και ικανοποίησης πελατών. Επομένως, πρέπει να σκεφτείτε τι θέλετε να προσφέρετε στους επισκέπτες. 

Ποιος είναι ο όγκος των επισκεπτών σας; Πόσο χρόνο περνούν στο κατάλυμά σας; Ποιο μενού προτιμούν; Τι είδους προϊόντα χρειάζονται για την προετοιμασία του φαγητού; 

Είναι απαραίτητο να καθορίσετε τη στρατηγική σας και να καταρτίσετε ένα σχέδιο ανάλογα με αυτήν. Αν έχετε μικρό προϋπολογισμό, θα πρέπει να σκεφτείτε την αγορά πολυχρηστικών εξοπλισμό. 

Ας μιλήσουμε για τη συλλογή δεδομένων. Μπορείτε να συλλέξετε δεδομένα για τους επισκέπτες σας με διάφορους τρόπους. Όλοι, όμως, απαιτούν καλή τεχνολογία για να σας υποστηρίξει σε αυτήν την πορεία.

Μια Καλή Μηχανή Κρατήσεων

Με μια καλή μηχανής κρατήσεων, μπορείτε να συλλέγετε και να αναλύετε δεδομένα για τους επισκέπτες που κάνουν κράτηση μέσω του ιστότοπού σας. Αυτό το τεχνολογικό χαρακτηριστικό όχι μόνο θα σας δώσει τη δυνατότητα να διατηρείτε όλα τα τα έσοδά του χωρίς να τα μοιράζεστε με μια πλατφόρμα κρατήσεων, αλλά θα σας δώσει επίσης κάποιες χρήσιμες πληροφορίες.

Το κατάλυμά σας επισκέπτονται συνήθως οικογένειες ή νεαρά ζευγάρια; Αυτό θα σας βοηθήσει επίσης να καταλάβετε ποια προϊόντα HoReCa μπορεί να προτιμούν οι επισκέπτες σας.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να προσελκύσετε περισσότερους απευθείας κρατήσεις, κάντε κλικ εδώ.

💡Κάτω Τα Φώτα

Ρίχνουμε τα φώτα στο Μηχανή Κρατήσεων του OTA Sync. Με ασφαλείς συναλλαγές και γρήγορη ενσωμάτωση που θα ενταχθεί απρόσκοπτα στον ιστότοπό σας, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτή τη λειτουργία. 

Ένα Ισχυρό PMS

Η επιλογή του κατάλληλου λογισμικού διαχείρισης ξενοδοχείου μπορεί να είναι δύσκολη. Δεν μπορείτε πλέον να διαχειρίζεστε ένα ξενοδοχείο μέσω ενός φύλλου Excel, οπότε αυτό αποκλείεται.

Αν διαθέτετε ένα καλό σύστημα διαχείρισης ακινήτων, μπορείτε επίσης να συλλέγετε πληροφορίες για τους επισκέπτες σας, ενώ οι περισσότερες εργασίες γίνονται αυτοματοποιημένα. 

Το PMS αφορά την εξάλειψη ανθρώπινου λάθους από την επιχείρησή σας. Δίνει επίσης στους υπαλλήλους σας περισσότερο χρόνο να επικεντρωθούν στους επισκέπτες.

Με αυτό στο μυαλό σας, μπορείτε να μιλήσετε με το προσωπικό σας για τις παρατηρήσεις τους. Μπορούν να παρατηρήσουν περισσότερα από όσα νομίζετε και να σας δώσουν πολύτιμη στοιχεία και τάσεις.

💡Κάτω Τα Φώτα

Πρέπει να ρίξουμε τα φώτα στο PMS του OTA Sync. Με ένα ισχυρό σύστημα cloud, λύνει όλα τα προβλήματα διαχείρισης του ξενοδοχείου σας. Λιγότεροι πονοκέφαλοι, λιγότερα λάθη. Περισσότεροι ικανοποιημένοι επισκέπτες, περισσότερες πληροφορίες γι' αυτούς.

Η Ανάλυση Ανταγωνισμού Είναι Πιο Σημαντική Από Όσο Νομίζετε

Αν δεν είστε σίγουροι τι χρειάζεστε, ο ανταγωνισμός μπορεί να σας βοηθήσει. Πρέπει να γνωρίζετε ποιος είναι ο μεγαλύτερος ανταγωνιστής σας και να καταλάβετε ποιοι είναι οι προμηθευτές τους. 

Μια αναφορά ανάλυσης ανταγωνισμού για ξενοδοχεία είναι ένα ισχυρό εργαλείο για τον εντοπισμό των σημείων όπου το ξενοδοχείο σας μπορεί να βελτιωθεί και για την ανακάλυψη ευκαιριών ώστε να ενισχύσετε την απόδοσή του.

Στο παρελθόν, ο ανταγωνισμός στον ξενοδοχειακό κλάδο ήταν κυρίως τοπικός, καθώς η ανάλυση περιοριζόταν στη σύγκριση με κοντινούς ανταγωνιστές. Ωστόσο, με την άνοδο του διαδικτύου, ξενοδοχεία από όλο τον κόσμο αποτελούν πλέον πρόκληση, αυξάνοντας σημαντικά το επίπεδο του ανταγωνισμού. Η κατανόηση αυτού του ευρύτερου ανταγωνιστικού τοπίου είναι καθοριστική για να παραμείνετε ένα βήμα μπροστά.

Είναι απαραίτητο να φιλτράρετε τα δεδομένα και τα συμπεράσματα που συλλέγετε, διασφαλίζοντας ότι ευθυγραμμίζονται με έναν σαφή και συνεπή σκοπό. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει τελικά να υποστηρίζει τη δημιουργία μιας ισχυρής, ενιαίας ταυτότητας μάρκας που να συνδέεται συναισθηματικά με τους επισκέπτες σας.

Η συμμετοχή σε εκθέσεις φιλοξενίας και εκδηλώσεις δικτύωσης μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να βρείτε τους καλύτερους προμηθευτές για το ξενοδοχείο σας.

3 Βασικά Προϊόντα HoReCa

Οι προμηθευτές ξενοδοχείων είναι καθοριστικοί για την ομαλή λειτουργία ενός ξενοδοχείου.  Τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι η ζήτηση για διάφορα Τα προϊόντα HoReCa αλλάζει, όμως ανεξάρτητα από τις προτιμήσεις σας, αυτά τα προϊόντα παραμένουν απαραίτητα:

• Τρόφιμα και Ποτά
• Συσκευασία και Αξεσουάρ
• Εξοπλισμός και Υγιεινή
  

 1. Τρόφιμα και Ποτά

Όταν μιλάμε για τρόφιμα, πρέπει να τηρούμε ορισμένα βασικά πρότυπα. Κάθε κουζίνα πρέπει να διαθέτει:

• Βασικά υλικά 

Ζάχαρη, αλεύρι, λάδι…

• Φρέσκα υλικά 

Κρέας, λαχανικά, γαλακτοκομικά…

• Έτοιμα και ημιέτοιμα προϊόντα 

Κατεψυγμένα τρόφιμα, προμαγειρεμένα γεύματα…

• Ποτά 

Μη αλκοολούχα και αλκοολούχα ποτά, καφές και τσάι.

Μια σημαντική τάση στον κλάδο της φιλοξενίας είναι η προμήθεια συστατικών από τοπικές πηγές. Οι τουρίστες αναζητούν μια αυθεντική εμπειρία και θέλουν να γευτούν την τοπική κουζίνα.

Αν προμηθεύεστε τα συστατικά σας τοπικά, φροντίστε να το αναδεικνύετε στο μενού!

2. Συσκευασία και Αξεσουάρ 

Η συσκευασία αναφέρεται στα διάφορα δοχεία και υλικά που χρησιμοποιούνται στα τα ξενοδοχεία και εστιατόρια, καθώς και στην παράδοση φαγητού και ποτών. 

Διακρίνουμε αρκετούς τύπους συσκευασίας:

• Take away συσκευασία και συσκευασία παράδοσης 

Χάρτινες σακούλες, πλαστικά ή βιοδιασπώμενα δοχεία, αλουμινόχαρτο.

• Ροφήματα συσκευασία 

Χάρτινα καλαμάκια, ποτήρια καφέ…

• Ξενοδοχείο συσκευασία 
• Οικολογική συσκευασία 

Ό,τι κι αν επιλέξετε, καλό είναι να γνωρίζετε ότι στον κλάδο HORECA η συσκευασία παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της ποιότητας των προϊόντων, στη βελτίωση της εμπειρίας του πελάτη και στην ενίσχυση της εικόνας του brand. 

Αν δεν είστε σίγουροι ποιο από τα παραπάνω χρειάζεστε, το προσωπικό εστιατορίων και προμηθευτών ξενοδοχείων μπορεί να σας ενημερώσει για το τι χρειάζεται το ξενοδοχείο σας. 

Αξεσουάρ στον ξενοδοχειακό κλάδο περιλαμβάνουν όλα τα επιπλέον προϊόντα που βελτιώνουν την εμπειρία του επισκέπτη και διευκολύνουν τη λειτουργία της επιχείρησης. Μπορούν επίσης να αποτελούν παροχές ξενοδοχείου, προϊόντα και υπηρεσίες. 

Τύποι αξεσουάρ: 

• Αξεσουάρ εστίασης

Μαχαιροπίρουνα, χαρτοπετσέτες, δίσκοι, μερίδες καρυκευμάτων και σουβέρ.

• Αξεσουάρ ξενοδοχείου

Μίνι σαπούνια, σαμπουάν, μπουρνούζια, παντόφλες επισκεπτών και πιστολάκια μαλλιών.

• Αξεσουάρ σερβιρίσματος 

Κουβάδες πάγου, καλαθάκια ψωμιού, μπολ σάλτσας.

• Τεχνολογικά αξεσουάρ

Ψηφιακοί κατάλογοι, συστήματα POS και σαρωτές κωδικών QR για παραγγελίες. 

Φυσικά, εμείς προτείνουμε το Συγχρονισμός OTA ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης ξενοδοχείου, το οποίο μετατρέπει τις λειτουργίες του ξενοδοχείου και της διαχείρισης ακινήτων σας, βελτιώνει την παραγωγικότητα των υπαλλήλων και αυξάνει την απόδοση των πωλήσεων.

Το OTA Sync δεν είναι απλώς ένα εξάρτημα, είναι ένα ισχυρό σύστημα διαχείρισης ξενοδοχείου. Το συστήνουμε ανεπιφύλακτα, καθώς διαθέτει όλα τα απαραίτητα τεχνολογικά πρόσθετα. Έτσι, δεν χρειάζεται να συνεργαστείτε με 5 διαφορετικές εταιρείες για μία υπηρεσία η καθεμία. 

Παρόλο που ίσως δεν φαίνεται έτσι, τα αξεσουάρ είναι πολύ σημαντικά. Η άνεση που προσφέρουν θα προσελκύσει επισκέπτες επισκέπτες με εκλεπτυσμένο γούστο, οι οποίοι εκτιμούν την πολυτέλεια και είναι διατεθειμένοι να επενδύσουν σε αυτήν. 

Τα υψηλής ποιότητας αξεσουάρ θα βοηθήσουν επίσης τους υπαλλήλους να γίνουν πιο αποδοτικοί, ενώ η επωνυμία τους θα συμβάλει στην ενίσχυση της ταυτότητας του brand. 

3. Εξοπλισμός και Υγιεινή

Η υγιεινή και ο εξοπλισμός περιλαμβάνουν όλες τις συσκευές και τα εργαλεία που είναι απαραίτητα για επιτυχημένη και ασφαλή λειτουργία. Αυτά τα προϊόντα είναι: 

• Κουζίνα εξοπλισμό

Φούρνοι, γκριλ, φριτέζες, μίξερ, ψυκτικές μονάδες, πλυντήρια πιάτων.

• Εξοπλισμός μπαρ και εστιατορίου

Μηχανές καφέ, μπλέντερ, ψυγεία ποτών, επιτραπέζια σκεύη και μαχαιροπίρουνα.

• Ξενοδοχειακός εξοπλισμός

Κρεβάτια, στρώματα, χρηματοκιβώτια, μίνι μπαρ, πιστολάκια μαλλιών και ψύκτες νερού.

• Τεχνικός εξοπλισμός

Συστήματα POS, ταμειακές μηχανές, ψηφιακοί κατάλογοι, φωτισμός και ηχητικά συστήματα.

Λευκά είδη

Τα λευκά είδη διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην άνεση των επισκεπτών και τη γενικότερη υγιεινή στον κλάδο της φιλοξενίας. Ξεχωρίζουμε τα εξής: Σεντόνια, μαξιλαροθήκες, κουβέρτες, παπλώματα, πετσέτες, μπουρνούζια, παντόφλες φιλοξενίας,
τραπεζομάντηλα, πετσέτες, καλύμματα καρεκλών κ.λπ.

Ανάλογα με τις προτιμήσεις και τον προϋπολογισμό σας, μπορείτε να επιλέξετε βιώσιμες λύσεις λευκών ειδών από βιολογικό βαμβάκι, ύφασμα μπαμπού, ή οικολογικές εναλλακτικές λύσεις.

Η υγιεινή

Η υγιεινή είναι επιτακτική ανάγκη για κάθε ξενοδοχείο ώστε να λειτουργεί ομαλά, καθώς επηρεάζει άμεσα την ασφάλεια και υγεία. 

• Προσωπική υγιεινή: Στολές, γάντια, σκούφοι, μάσκες προσώπου για το προσωπικό.
• Υγιεινή κουζίνας και εγκαταστάσεων: Καθαριστικά μέσα, αντιβακτηριδιακά σαπούνια, απολυμαντικά.
• Υγιεινή πελατών: Σαπούνια, σαμπουάν, μαντηλάκια, αντισηπτικά χεριών.
• Εξοπλισμός συντήρησης υγιεινής: Ηλεκτρικές σκούπες, ατμοκαθαριστές, συσκευές απολύμανσης, κάδοι απορριμμάτων.

Βασικό στοιχείο της υγιεινής του ξενοδοχείου είναι το το προσωπικό. 

Είναι απαραίτητο να τους παρέχετε κατάλληλη εκπαίδευση και να επιβάλλετε αυστηρά όλους τους κανόνες, ώστε να αποφεύγονται παράπονα πελατών ή σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Γι' αυτό, επιλέγετε προσωπικό που είναι έμπειρο και επαγγελματικό, και αν συνεργάζεστε με εταιρεία καθαρισμού και συντήρησης, φροντίστε να ελέγξετε τη φήμη και τις κριτικές της.

Πώς Μπορεί να Βοηθήσει το OTA Sync;

Το OTA Sync είναι μια ολοκληρωμένη λύση λογισμικού βασισμένη στο cloud, για τη διαχείριση ξενοδοχείων και διαμερισμάτων. Χάρη στην τεχνολογία cloud, το κόστος μειώνεται δραστικά, οι καθημερινές εργασίες αυτοματοποιούνται και η συνολική απόδοση και τα έσοδα του καταλύματος αυξάνονται.

Το λογισμικό OTA Sync είναι κατάλληλο για μεσαία και μικρά ξενοδοχεία, boutique ξενοδοχεία, hostels, guesthouses και διαμερίσματα. Η εταιρεία αριθμεί πάνω από 2.000 ικανοποιημένους χρήστες σε 17 χώρες σε όλο τον κόσμο.

Υπάρχουν τέσσερις ολοκληρωμένες λύσεις για τη διαχείριση ξενοδοχείων και διαμερισμάτων:

• Σύστημα Διαχείρισης Ξενοδοχείου & Εφαρμογή για κινητά
• Μηχανή Κρατήσεων
• Channel Manager
• Εφαρμογή εμπειρίας επισκεπτών

Για δωρεάν δοκιμή, κάντε κλικ εδώ.

🚨Ειδική Προσφορά

Θέλετε να είστε πάντα ενημερωμένοι και να λαμβάνετε ειδικές προσφορές και εκπτώσεις; Σας καλύπτουμε!

Το OTA Sync ανταμείβει τους έξυπνους ξενοδόχους προσφέροντας ειδικές εκπτώσεις. Για να λάβετε τη δική σας, κάντε κλικ ΕΔΩ!

Συνεχίστε την Ανάγνωση

1. Η Επιχείρηση Glamping: Πώς να Αυξήσετε τα Έσοδά σας 

2. Εικονικές Πιστωτικές Κάρτες: Όλα Όσα Πρέπει να Γνωρίζετε 

3. Οι 5 κορυφαίες τάσεις φιλοξενίας που αναμένουμε το 2024